Protein: ప్రొటీన్ కావాలా.. దానికి మాంసం ఎందుకు?

Protein: మానవులకు ప్రోటీన్ చాలా ముఖ్యమైన పోషకం. కండరాలు, ఎముకలు, చర్మం మరియు ఇతర కణజాలాల నిర్మాణానికి మరియు మరమ్మత్తుకు ఇది అవసరం. జంతువుల ఉత్పత్తులు ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలాలు అయినప్పటికీ, చాలా మంది శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులు జంతువుల ఉత్పత్తులు లేకుండా ప్రోటీన్ పొందడం ఎలా అని ఆశ్చర్యపోతుంటారు. అయితే, అనేక రకాల రుచికరమైన మరియు పోషకమైన శాఖాహార వనరులలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.

చాలా మంది శరీరానికి సరిపడా ప్రొటీన్‌ అందక నాన్‌వెజ్‌ వైపు మొగ్గుచూపుతారు. అయితే శాఖాహారులకు మాత్రం కాస్త ఇబ్బంది ఎదురవుతుంది. మాంసం కంటే బలమైన, అతి తక్కువ ఖర్చులో ఎక్కువ బలాన్ని ఇచ్చే ధాన్యాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. సాధారణంగా ఇవి మన వంటింట్లో దోరికేవే అయినా వీటి ప్రొటీన్ల గురించి మనకు తెలియదు. ఆకుపచ్చని పెసలలో దాదాపు 9 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అరటిపండు కంటే కూడా వీటిలో పొటాషియం అధిక మోతాదులో ఉంటుంది. కండరాల నిర్మాణం, కండరాల్లో నొప్పులు లేకుండా ఇది దోహదం చేస్తుంది. పచ్చి శెనగపప్పులో కూడా మిగతా ధాన్యాలతో పోలిస్తే ప్రోటీన్ ఎక్కువ మోతాదులో ఉంటుంది.

100 గ్రాముల పప్పులో 22 గ్రాముల వరకు ప్రొటీన్ ఉంటుంది. మధుమేహం రోగులకు ఇవి చాలా మంచివి. ఎర్ర కందిపప్పులోనూ అధికశాతం ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అర కప్పు కందిపప్పులో దాదాపు 9 గ్రాముల ప్రోటీన్‌ ఉంటుంది. దీంతో పాటు ఐరన్, ఫైబర్, బి6, బి2, విటమిన్ సి, ఫోలిక్ యాసిడ్, జింక్, కాల్షియంతో పాటు మెగ్నీషియం కూడా సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. ప్రస్తుత కాలంలో చాలా మందికి ఎర్ర కందిపప్పు అంటే తెలియదంటున్నారు. ఈ పప్పుతో కూడా కూర చేసుకుంటారు. మినపప్పు విషయానికి వస్తే ఈ అరకప్పు మినపప్పులో 12 గ్రాముల వరకు ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. అంతేకాకుండా ఐరన్, కాల్షియం, ఫోలిక్ యాసిడ్‌, మెగ్నీషియం, పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటాయి. మినపప్పు మన గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది. శక్తి స్థాయిలను కూడా పెంచుతుంది, ఎముకల ఆరోగ్యం, జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు రాకుండా చేస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

పప్పుధాన్యాలు: కందిపప్పు, పెసరపప్పు, శనగపప్పు, మినప్పప్పు వంటి పప్పుధాన్యాలు ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇవి ఫైబర్, ఐరన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

చిక్కుళ్ళు: రాజ్మా, చోలే, బ్లాక్ బీన్స్ వంటి చిక్కుళ్ళు ప్రోటీన్‌తో నిండి ఉంటాయి. ఇవి కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం కూడా.

సోయా ఉత్పత్తులు: టోఫు, టెంపే, సోయా పాలు మరియు సోయాబీన్స్ వంటి సోయా ఉత్పత్తులు అధిక-నాణ్యత గల ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు.

గింజలు మరియు విత్తనాలు: బాదం, జీడిపప్పు, వాల్‌నట్‌లు, చియా విత్తనాలు మరియు అవిసె గింజలు ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలాలు.

కూరగాయలు: బ్రోకలీ, పాలకూర, కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి కొన్ని కూరగాయలలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

ధాన్యాలు: క్వినోవా, ఓట్స్ మరియు బ్రౌన్ రైస్ వంటి కొన్ని ధాన్యాలు ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలాలు.

శాఖాహార ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు

Protein గుండె ఆరోగ్యం: శాఖాహార ప్రోటీన్ మూలాలు తరచుగా జంతువుల ప్రోటీన్ మూలాల కంటే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

బరువు నిర్వహణ: శాఖాహార ప్రోటీన్ మూలాలు ఫైబర్లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచడానికి మరియు బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.

మధుమేహం నిర్వహణ: శాఖాహార ప్రోటీన్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

జీర్ణ ఆరోగ్యం: శాఖాహార ప్రోటీన్ మూలాలు ఫైబర్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

శాఖాహార ప్రోటీన్ తీసుకోవడం ఎలా?

మీ ఆహారంలో వివిధ రకాల శాఖాహార ప్రోటీన్ మూలాలను చేర్చండి.
ప్రతి భోజనంలో ప్రోటీన్ ఉండేలా చూసుకోండి.
మీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి తగినంత మొత్తంలో ప్రోటీన్ తీసుకోండి.
శాఖాహారం మరియు శాకాహారం ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలాలను అందిస్తాయి. కొంచెం ప్రణాళికతో, మీరు మీ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని సులభంగా పొందవచ్చు.