Meat: తాజాద‌నాన్ని ఎలా చెక్ చేయాలి?

Meat: ప్రస్తుతకాలంలో ఎటుచూసినా కల్తీనే కనిపిస్తోంది. తినే ఆహారం దగ్గరి నుంచి కొనే వస్తువుల వరకు అన్నీ కల్తీమయం. ఆహారం విషయానికి వస్తే తాజా పదార్థాలు లభించడమే కష్టంగా మారింది.

ఇక మాంసాహారులకు అయితే తాజా మాంసం దొరకడమే అరుదు అని చెప్పాలి. మార్కెట్‌లో ఎటుపోయినా కుళ్లిపోయిన.. ఎప్పుడో కట్‌ చేసిన మాంసాన్ని మార్కెట్‌లో విక్రయిస్తుంటారు. అయితే మనం కొనే మాంసం తాజానో కాదో ఎలా తెలుసుకోవాలి. దానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. అవేంటో తెలుసుకుందాం. మటన్‌, చికెన్‌ తాజాగా లేకపోతే పాలిపోయినట్టు కనిపిస్తాయి. మటన్ నుంచి రక్తం, నీరు కారుతుంటే దాన్ని తీసుకోకూడదు.

బాగా ఎరుపు రంగులో ఉండే మటన్‌లో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా అది ముదిరిపోయిన మటన్ అని, తాజా కాదని గుర్తుంచుకోవాలి. గులాబీ, ఎరుపు మధ్య రంగులో ఉండే మటన్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. చాలా మంది బోన్‌లెస్ మటన్ తినేందుకు ఇష్టపడతారు. అయితే బోన్‌లెస్ కంటే బోన్ మటన్ రుచిగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా తొందరపైగా కూడా ఉడుకుతుంది. దీనితో పాటు పోషకాలు కూడా అధికంగా ఉంటాయి. అందుకే బోన్స్ ఉన్న మటనే ఆరోగ్యానికి మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అంతేకాకుండా ఆన్‌లైన్‌లో మటన్‌ ఆర్డర్‌ ఇవ్వకపోవడమే మంచిదని గుర్తుంచుకోవాలి.

మాంసం కొనేటప్పుడు అది తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కల్తీ మాంసం తింటే ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి, మాంసం కొనేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. మాంసం తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని సులువైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. రంగును పరిశీలించండి:

• కోడి మాంసం: తాజా కోడి మాంసం లేత గులాబీ లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. రంగు మారినట్లుగా, పసుపు లేదా బూడిద రంగులోకి మారినట్లుగా ఉంటే, అది పాతదై ఉండవచ్చు.
• మటన్/మేక మాంసం: తాజా మటన్ ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. గోధుమ లేదా నలుపు రంగులోకి మారినట్లుగా ఉంటే, అది పాతదై ఉండవచ్చు.
• చేపలు: తాజా చేపలు మెరిసే రంగులో ఉంటాయి. కళ్ళు స్పష్టంగా ఉంటాయి. ముదురు రంగులోకి మారినట్లుగా ఉంటే, అది పాతదై ఉండవచ్చు.

2. వాసన చూడండి:

• తాజా మాంసం సాధారణ వాసన కలిగి ఉంటుంది. దుర్వాసన వస్తుంటే, అది పాడైపోయిందని అర్థం.
• చేపలు కొనేటప్పుడు, చేపల వాసన కాకుండా, దుర్వాసన వస్తుంటే, అది పాతదై ఉండవచ్చు.

3. స్పర్శ ద్వారా తెలుసుకోండి:

• తాజా మాంసం దృఢంగా ఉంటుంది. మెత్తగా, జిగురుగా ఉంటే, అది పాడైపోయిందని అర్థం.
• చేపలు కొనేటప్పుడు, చేపల శరీరం దృఢంగా ఉండాలి. మెత్తగా ఉంటే, అది పాతదై ఉండవచ్చు.

4. ప్యాకింగ్ పరిశీలించండి:

• ప్యాక్ చేసిన మాంసం కొనేటప్పుడు, ప్యాకింగ్ తేదీని మరియు గడువు తేదీని తప్పకుండా చూడండి.
• ప్యాకింగ్ ఉబ్బినట్లుగా లేదా చిరిగిపోయినట్లుగా ఉంటే, ఆ మాంసం కొనకండి.

5. కొనుగోలు చేసే ప్రదేశం:

• నమ్మకమైన మరియు శుభ్రమైన దుకాణాలలోనే మాంసం కొనండి.
• రోడ్డు పక్కన అమ్మే మాంసం కొనుగోలు చేయకుండా ఉండటం మంచిది.

6. మాంసం ముక్కలు:

• మాంసం ముక్కలు సమానంగా ఉండాలి.
• ఎక్కువ కొవ్వు ఉన్న మాంసం కొనకుండా ఉండటం మంచిది.

7. చేపలు కొనేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు:

• చేపల కళ్ళు స్పష్టంగా ఉండాలి.
• చేపల మొప్పలు ఎరుపు రంగులో ఉండాలి.
• చేపల చర్మం మెరిసేలా ఉండాలి.

గమనిక:

• మాంసం కొన్న వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి.
• మాంసాన్ని శుభ్రంగా కడిగి వండాలి.
• సరిగ్గా ఉడకని మాంసం తినకూడదు.

ఈ చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా మీరు తాజాగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.