Leafy Greens: ఈ ఆకుకూర లాభాలు తెలిస్తే వ‌దిలిపెట్ట‌రు

Leafy Greens: ఆకుకూరల్లో చాలా రకాల పోషకాలు, విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే ఆవకూర గురించి తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోక తప్పదు. దీన్ని భూమి మీద పండే ఆకుపచ్చ వజ్రం అని పిలుస్తారు. 100 గ్రాముల ఆవకూరలో 90 గ్రాములు నీటి శాతమే ఉంటుంది. దీంతో పాటు క్యాలరీల శక్తి కూడా అధికంగానే ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్స్ 4 గ్రాములు, ఫ్యాట్ 0.4 గ్రాములు, ప్రోటీన్స్ 3 గ్రాములు ఉంటాయి. వీటితోపాటు ఫైబర్ 5 గ్రాములు, విటమిన్ సి 70 MLG,కాల్షియం 115 MLG ఉంటాయి. 70శాతం విటమిన్ సి ఉన్న ఏకైక ఆకుకూర ఇదే. వండిన తర్వాత కూడా ఇందులో 40 శాతం సి విటమిన్ అలాగే ఉంటుంది. సాధారణంగా మనకు 50 గ్రాముల విటమిన్ సి సరిపోతుంది. ఈ ఆవకూరలో ఆవు పాలలో ఉన్నంత కాల్షియం మనకు లభిస్తుంది. ఈ ఆకును యాంటీ క్యాన్సర్ ఆకుగా కూడా మనం చెప్పుకోవచ్చు.

హెరిడేటరీగా క్యాన్సర్‌ వచ్చేవారు ఎక్కువశాతం ఉంటారు. కణాల్లో డీఎన్ఏ డ్యామేజ్ కావడంతో క్యాన్సర్ కణాలుగా మారుతాయి. అలాంటప్పుడు ఈ ఆకు తినడం వల్ల మన డీఎన్‌ఏని రిపేర్ చేసి క్యాన్సర్ కణంగా మారకుండా కాపాడుతుంది. అలాగే ఆవకూరలో గ్లూకోస్ సైనోలేట్‌ అనే కెమికల్ కాంపాండ్స్‌ సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. ఎక్కువ మొత్తంలో ఉండటం వల్ల లంగ్ క్యాన్సర్ మొదటి దశలో ఉన్నప్పుడు పూర్తిగా నిర్మూలిస్తుంది. ఇది సైంటిఫిక్‌ గా కూడా నిరూపితమైంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా మగవారిని ఇబ్బంది పెట్టే క్యాన్సర్ లంగ్ క్యాన్సర్. ఆడవారికైతే బెస్ట్ క్యాన్సర్. ఈ క్యాన్సర్లకు అద్భుత ఔషధం ఈ ఆవకూర. తర్వాత కోలన్‌ క్యాన్సర్. ఈ క్యాన్సర్ మొదటి దశలో ఉన్నవారికి ఈ ఆకును వాడితే పూర్తిగా నయమవుతుంది. 2016లో మణిపాల్ యూనివర్సిటీ శాస్త్రవేత్తలు ఇదే విషయాన్ని నిరూపించారు. ఆవకూర లైట్‌గా పెప్పర్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చేదుగా కూడా ఉంటుంది. అందుకని ఉప్పు లేకపోయినా ఎలాంటి తేడా ఉండదు. దీనిని పప్పులో వేసి వండుకుంటే బాగుంటుంది. కూర వండుకున్నా స్పెషల్‌గా ఉంటుంది. ఇంట్లోనే దీన్ని పెంచుకోని తింటే ఎంతో ఆరోగ్యంగా ఉంటారు.

ఆకుకూరలు, మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పోషకాల గనులు. వీటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఆకుకూరలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చు. ఆకుకూరల్లోని పోషకాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

ఆకుకూరల్లోని ముఖ్యమైన పోషకాలు:

• విటమిన్లు:
  • విటమిన్ ఎ: కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
  • విటమిన్ సి: రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
  • విటమిన్ కె: రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది.
  • విటమిన్ బి: శక్తి ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
  • ఫోలిక్ యాసిడ్: కణాల పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా అవసరం.
• ఖనిజాలు:
  • కాల్షియం: ఎముకలు మరియు దంతాలను బలంగా ఉంచుతుంది.
  • ఐరన్: రక్తం ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
  • మెగ్నీషియం: కండరాలు మరియు నరాల పనితీరుకు సహాయపడుతుంది.
  • పొటాషియం: రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
• యాంటీఆక్సిడెంట్లు:
  • ఆకుకూరల్లో ఫ్లేవనాయిడ్లు, కెరోటినాయిడ్లు మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడి, కణాలను నష్టం నుండి కాపాడుతాయి.
  • ఇవి క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
• ఫైబర్:
  • ఆకుకూరల్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది మరియు బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.

ఆకుకూరల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
• కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి.
• గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.
• ఎముకలను బలంగా ఉంచుతాయి.
• రక్తహీనతను నివారిస్తాయి.
• జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
• బరువు నియంత్రణకు సహాయపడతాయి.
• క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
• చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

ఆకుకూరలను ఎలా తీసుకోవాలి?

• ఆకుకూరలను కూరగా వండుకుని తినవచ్చు.
• సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు.
• స్మూతీస్ మరియు జ్యూస్‌లలో కలుపుకొని తాగవచ్చు.
• సూప్‌లు మరియు స్ట్యూలలో వేసుకోవచ్చు.

కొన్ని ముఖ్యమైన ఆకుకూరలు మరియు వాటి పోషకాలు:

• పాలకూర: విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• మెంతికూర: ఐరన్, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి.
• తోటకూర: విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు ఐరన్ మంచి మూలం.
• బచ్చలికూర: విటమిన్ కె, విటమిన్ ఎ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• మునగాకు: విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ఆకుకూరలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపవచ్చు.